Escale de Saveurs
Petit plaisir de cuisiner
Dans mes temps libres, j'adore cuisiner de petits plats savoureux, car je suis gourmande de nature. Je ne suis pas difficile, sauf lorsque les plats manquent de saveur. Les épices sont mes alliées indispensables au quotidien.
J'adore la cuisine traditionnelle, celle de nos mères et grands-mères. Une cuisine empreinte de nostalgie, rappelant notre enfance et gravée dans nos mémoires au fil des décennies.
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Chaudrée de la mer
1 oignon haché
Beurre
3 c. à. soupe de farine
1 tasse de bouillon de poulet
3 tasses de lait
1 c. à. thé d’herbes salées
2 pommes de terre pelées et en cubes
300 g de crevettes
300 g de pétoncles
1 filet de morue coupé
Attendrir le céleri et l’oignon dans le beurre quelques minutes
Saupoudrer de farine
Ajouter le bouillon et le lait
Ajouter l’herbe salée et les pommes de terre
Porter à ébullition
Réduire et laisser mijoter 10 minutes
Ajouter les fruits de mer et le poisson
Poursuivre la cuisson environ 8 minutes
Garnir d’oignons verts et de persil
Gâteau aux carottes
Ce gâteau aux carottes, un vrai délice apprécié de tous, est bien plus qu'un simple dessert.
Avec sa texture moelleuse, son goût riche et ses épices chaleureuses, il vous charmera à coup sûr.
Ce dessert savoureux est garni d'un glaçage crémeux qui fond dans la bouche. Parole de chef.
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Côtelettes de porc à la sauce sucrée
Découvrez l'art de marier le goût tendre des côtelettes de porc avec une sauce sucrée parfaitement équilibrée.
Ce plat, idéal pour un dîner raffiné ou une occasion spéciale, réunit des saveurs riches et harmonieuses qui ne manqueront pas de séduire vos papilles.
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Pâté au saumon sans croûte
Découvrez la finesse du pâté au saumon sans croûte, une recette légère et gourmande qui met en valeur la saveur délicate du saumon.
Accompagnez-la d'une touche d'originalité en la servante avec une sauce béchamel aux œufs et une salade croquante.
Cette alliance parfaite entre légèreté et caractère sublimera les saveurs naturelles de votre plat.
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Vinaigrette à l'érable
Ingrédients
100 ml d'huile d'olive (huile de tournesol pour moi)
10 ml de vinaigre de cidre (vinaigre de riz pour moi)
10 ml de sirop d'érable
5 ml de moutarde de dijon
2,5 ml de moutarde à l'ancienne (ajout)
1 gousse d'ail hachée
Poivre au goût
Mélanger tous les ingrédients.
Se conserve très bien au réfrigérateur.
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Brochette de poulet à l'ananas
Découvrez la brochette de poulet à l'ananas, une alliance de tendreté, saveurs sucrées et exotisme.
Avec du poulet juteux mariné au jus d'ananas, cette recette offre douceur et équilibre.
Parfaite pour barbecues, repas en famille ou soirées entre amis, elle régale les papilles.
Offrez-vous un voyage culinaire simple et savoureux!
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Gâteau froid au café
Cette gâterie est un dessert simple et élégant qui ravira tous les amateurs de café.
Ce délice sans cuisson est parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir.
Facile à préparer et bien meilleur après quelques heures de repos au réfrigérateur.
Ce dessert est une option idéale pour surprendre vos convives avec un dessert fait maison.
Ma mère le préparait avec amour durant le temps des Fêtes.
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Lasagne au poulet
Une option culinaire savoureuse et réconfortante qui plaira à toute la famille.
Ce classique revisité se distingue par ses couches généreuses de pâtes tendres, de poulet savoureux, de sauce crémeuse et de fromage fondant.
Facile à préparer et toujours apprécié, ce mets deviendra rapidement un favori dans votre cuisine.
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Potage chou-fleur, brocoli et pommes
Découvrez le parfait équilibre entre légumes et fruits avec notre savoureux potage brocoli, chou-fleur et pommes.
Ce mélange harmonieux marie la douceur subtile du brocoli, la texture crémeuse du chou-fleur et l'acidité délicate des pommes pour créer une soupe réconfortante, idéale pour toutes les occasions.
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Délicieux riz au four
Ce riz au four est une recette incontournable pour tous les amateurs de plats savoureux et réconfortants.
Ce mets polyvalent se distingue par son mélange de textures parfaites et ses arômes riches.
Essayez-le dès aujourd’hui et laissez-vous charmer par la simplicité et le goût incomparable du riz au four. Le meilleur!
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Coquilles crémeuses au saumon
Ce plat délicieux marie élégance et saveurs réconfortantes.
Préparé avec du saumon tendre, une sauce onctueuse et des épices équilibrées, il convient autant pour un repas en semaine qu’une occasion spéciale.
Un vrai délice, le cuisiner c'est l'adopter.
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Pouding aux fraises
Ce pouding est un dessert classique et réconfortant qui ravit les papilles avec une combinaison parfaite de douceur et de fraîcheur.
En toute saison, ce dessert apporte une douceur irrésistible et met en valeur l'un des fruits préférés des Québécois: la fraise.
Osez le servir avec une boule de crème glacée pour plus de gourmandise.
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